miércoles, mayo 1, 2024
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Graban a panadero lamiendo masas del pan: se abrió sumario sanitario

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A través de redes sociales se viralizó un video donde se muestra a un panadero de un supermercado lamiendo las masas de pan, llevando posteriormente a la Seremi abrir un sumario sanitario. 

El hecho ocurrió en el supermercado Unimarc, que se encuentra ubicado en la Avenida José Miguel Carrera, sector Parque Brasil, en la ciudad de Antofagasta. En que las imágenes fueron grabadas por un cliente que se encontraba en el lugar, la cual hizo la denuncia vía Instagram y contactó a Jonathan Velásquez, alcalde de la comuna.



En el registro audiovisual se puede ver cómo el panadero comenzó a lamer la masa que iba a hornear y la que posteriormente sería vendida al público.

“Mi hijo, que es más bajito, se dio cuenta de que el panadero pasaba la lengua a la masa”, relató el denunciante a Radio Bío-bío. Posterior a esto, entregó sus descargas al supervisor, pero se fue del lugar, por su seguridad y además por miedo a represalias que podría tomar el panadero contra él, ya que en ese momento se encontraba con su hijo.

Tras el pasó de unas horas, se fiscalizó la panadería del lugar, para luego prohibir su funcionamiento sumado a un sumario sanitario en contra de la Panadería Prosepan del supermercado Unimarc del Parque. Información que fue confirmada por Jéssica Bravo, la Seremi de Salud de Antofagasta.

De igual forma, se enfatizó que la empresa deberá realizar capacitaciones en materia de manipulación de alimentos, crear registros que aseguren la comprensión de lo enseñado, vigilar el apto consumo del pan que se comercializa, de este modo, proteger la salud de las personas.

COMUNICADO DE UNIMARC:

Debido a toda esta situación, la cadena de supermercados Unimarc emitió un comunicado donde lamentan “la situación ocurrida en la panadería del local ubicado en José Miguel Carrera 1527, Antofagasta, conducta que se encuentra totalmente fuera de nuestros estándares de higiene y calidad, por lo que se han tomado medidas con el proveedor contratado para la elaboración del pan en este local”.



“Este proveedor procedió a la desvinculación del panadero por su grave falta e incumplimiento de sus obligaciones”, además agregan. “Si bien se trata de un hecho aislado, también este proveedor ha reforzado las inducciones y charlas de sus panaderos, quienes cuentan con capacitaciones mensuales en las temáticas de Inocuidad Alimentaria, acorde al Reglamento Sanitario de los Alimentos”.

“Reiteramos nuestras disculpas a todos nuestros clientes, y reforzamos nuestro compromiso con ellos, para que esta situación no vuelva a ocurrir”, finalizaron.

REVISA EL VIDEO A CONTINUACIÓN


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